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Ragu’ di quaglia

Ricetta di LaCadrega del 21 Novembre 2022
Ragu’ di quaglia

Ingredienti: (3 persone)– 4 quaglie– 350 ml. di vino rosso di buona qualità– 1 cipolla– olio extravergine di oliva– chiodi di garofano– bacche di ginepro– pepe nero– brodo q.b.  Preparazione:Per prima cosadisossate le quagliee tagliate la carne a cubetti(tenete da parte 34 coscette intere)e mettetele a marinarein una ciotola conun 1 bicchiere di vino rosso,2 […][...]

Fonte ricetta: 
Ragu’ di quaglia
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