Pan ciabatta rustica alle olive verdiIngredienti :500 farina 00300 g acqua tiepida200 g lievito madre2 cucchiaini sale1 cucchiaino e mezzo miele liquido4 cucchiai olio100 g olive verdi snocciolatePreparazione : Mettere nel contenitore della planetaria la farina setacciata insieme a tutti gli altri ingredienti, lasciando da parte le olive e farli lavorare per circa 5 minuti. Prendere l'impasto aiutandovi con le mani oliate, formare una palla e metterla in una terrina. Coprire con il coperchio se previsto o in mancanza con coprire con della pellicola alimentare.Lasciare lievitare per circa 4 ore nel forno spento, con solo la lucina accesa.Riprendere l'impasto, stenderlo su un piano di lavoro infarinato in un rettangolo grande, distribuire sopra le olive ta[...]
