Baccalà impanato con insalata di finocchi e rucola...... e ogni tanto un pò di fritto ci vuole, fa piacere al palato, ma non tanto alla salute !!!Ingredienti :
- 650 g baccalà salato
- 1 uovo
- 200 ml acqua frizzante
- sale, pepe qb
- farina qb
- olio di semi per friggere
Preparazione :Dissalare per tre giorni il baccalà, cambiando ogni giorno l'acqua e sciacquando bene prima di mettere l'acqua fresca. Il 4° giorno scolare bene, asciugare il baccalà, tagliare in pezzi a piacere e infarinare leggermente, togliendo la farina in eccesso. Per chi è intollerante al glutine deve usare la farina di riso, amido di riso o fecola di patate.In una terrina sbattere leggermente l'uovo, salare, pepare, aggiung[...]
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