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- Torta con ciliegie e cocco, all'olio
Ricetta di Worrie del 21 Giugno 2019
Ingredienti:
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 1 pizzico sale
- 100 ml di olio di girasole
- 1/2 limone
- 150 gr yogurt al cocco
- 250 g farina 00
- 50 gr fecola di patate
- 1 bicchiere ciliegie snocciolate + altre a piacere
- 30 gr di cocco in scaglie
- 1 busta lievito per dolci
Preparazione:
Setacciare la farina con la fecola di patate e il lievito.
In una terrina mescolare le uova con lo zucchero e il sale per 12 minuti, io ho fatto tutto molto veloce con la frusta a mano.
Unire l' olio, mescolare, aggiungere lo yogurt, la scorza e il succo di limone e amalgamare.
A questo punto incorporare anche la miscela di farine, metà del cocco in scaglie e le ciliegie snocc[...]