Ingredienti: (6 persone)– sfoglia fresca già pronta– 1 kilo di radicchio (peso da crudo e da pulire)– olio evo– 1 scalogno– 1 etto e ½ di speck tagliato a listarelle un po’ spesse– 1 mozzarella di bufala affumicata– grana padano grattugiato Per la besciamella:– 80 gr di farina– 80 gr di burro– 800 ml di […][...]
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