Tortelli patate e pancetta con pomodoro e basilico

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Tortelli patate e pancetta con pomodoro e basilico

Ingredienti: (6 persone)– 400 gr di farina 00– 4 uova– Kg. 1 di patate (meglio se vecchie)– gr. 100 di pancetta tesa– gr. 100 di parmigiano grattugiato– 1 ciuffo di prezzemolo– 2 spicchi d’aglio– 2 tuorli d’uovo– sale– pepe– noce moscata– gr. 400 di pomodorini– basilico  Preparazione:Lessate le patate con la bucciain acqua salata, inizialmente fredda,per circa 40 minuti.Scolarle, pelarle […][...]

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