Panna cotta agli albumi

panna cotta agli albumi

cuciniamo insieme…. Sappiamo tutti che la panna cotta è molto semplice da realizzare e che richiede pochi ingredienti quali panna latte zucchero e colla di pesce.
Io oggi vi mostro una variante gustosissima che non prevede la colla di pesce, ma ha gli albumi…Ecco a voi la ricetta della panna cotta agli albumi. Come prima cosa preparare il caramello.
Mettere un po’ di zucchero in un pentolino e farlo sciogliere sul fuoco bassissimo fino a che non si sciolgie bene e diventi color caramello.
Metterlo nei pirottini. Mettere la panna in una pentolino e farla scaldare; quando comincia a prendere il bollore spegnere il fuoco e lasciarla raffreddare bene. Sbattere per 2/3 minuti gli albumi con lo zucchero, non devono essere montati a neve, devono solo [...]

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