Minestra con riso, patate e spinaciIngredienti:
- 400 g di spinaci freschi
- 200 g di riso
- 400 g patate
- 1 cipolla; pepe
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine di oliva
- brodo granulare vegetale, mio
- 1 peperoncino piccante
- 1,500 1,800 litri acqua
PreparazioneLavare molto bene gli spinaci e le patate. Pelare le patate e non dimenticare di tenere le bucce da parte per poter preparare del brodo granulare vegetale e tagliare a cubetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Sbucciare anche l'aglio e tagliarlo molto fine.In una pentola capiente cuocere la cipolla insieme all'aglio e il peperoncino tagliato a rondelle in qualche cucchiaio di olio per circa 2 min[...]
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