Friselle fantasia con pomodoro e melanzana

...perché a ognuno il suo  gusto e la fantasia nel condirle. Io stavolta parte di loro li ho condite con pomodori, olio extravergine d'oliva, basilico e un altra parte sia con pomodoro che con una melanzana che avevo fatto cuocere sulla fiamma, spelata , tritata e condita con un pò del mio brodo granulare vegetale e una cipolla di tropea tagliata a fettine. Dalle foto si nota che sono preparate in due tempi diversi, una i pomodori sono più sodi e in una più maturi, ma sempre buonissime.Ingredienti:

• 12 friselle integrale
• 56 pomodori maturi
• polpa di 1 melanzana cotta
• 1 cipollotto di tropea
• 23 rametti di basilico
• olio extravergine q.b.
• 1 pizzico di brodo granulare vegetale fatto in casa o sale&n[...]