Friselle fantasia con pomodoro e melanzana

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Friselle fantasia con pomodoro e melanzana

...perché a ognuno il suo  gusto e la fantasia nel condirle. Io stavolta parte di loro li ho condite con pomodori, olio extravergine d'oliva, basilico e un altra parte sia con pomodoro che con una melanzana che avevo fatto cuocere sulla fiamma, spelata , tritata e condita con un pò del mio brodo granulare vegetale e una cipolla di tropea tagliata a fettine. Dalle foto si nota che sono preparate in due tempi diversi, una i pomodori sono più sodi e in una più maturi, ma sempre buonissime.Ingredienti:

  • 12 friselle integrale
  • 56 pomodori maturi
  • polpa di 1 melanzana cotta
  • 1 cipollotto di tropea
  • 23 rametti di basilico
  • olio extravergine q.b.
  • 1 pizzico di brodo granulare vegetale fatto in casa o sale&n[...]
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