I torcetti di saint Vincent sono deliziosi dolcetti tipici della Valle d'Aosta, sono leggermente meno burrosi dei torcetti tipici di Biella (la mia terra) e non contengono zucchero nel loro impasto.Questi buonissimi biscotti sono relativamente semplici da preparare, richiedono solo tre tempi di lievitazione, ma la vostra pazienza sarà premiata, vedrete.Come per tutte le ricette della tradizione esistono diverse varianti: io li preparo da una vita seguendo la ricetta di mia mamma che, a sua volta l'aveva avuta da un'amica che abitava nella splendida valle. Mia mamma li cuoceva nella stufa a legna, io ovviamente nel forno elettrico, ma il profumo che invade la mia cucina è lo stesso...Andiamo a preparare i torcetti? Allacciamo il grembiu[...]
