Fatti, fotografati.....finiti!Ingredienti115 gr di albumi400 gr di mandorle intere pelate90 gr di armelline ( non le ho trovate e le ho sostituite con egual dose di mandorle)23 gocce di estratto di mandorla amara ( per sostituire l'amarognolo delle armelline)380 gr di zucchero semolato8 gr di scorza di limonep.s. per farli tutti uguali, io utilizzo il tappetino dei macarons ? potete anche sostituire le armelline con 50 gr di mandorle amare e 40 di mandorle dolciPreparazioneImmergere il acqua fredda le mandorle per 20 minuti e successivamente stenderle ad asciugare su un telo per una notte.Il giorno successivo macinare le mandorle fino a ridurle in farina. Montare gli albumi con lo zucchero poco ( devono risultare semiliquidi) e poi incorporare la far[...]
