Budino al cioccolato

Budino al cioccolato

E' uno dei dessert preferiti di mio marito, è delicato, goloso, semplice e veloce.Buono da gustare da soli o in compagnia.Quando lo preparo e nessuno mi vede, apro il frigorifero, affondo il cucchiaio nel dolce e mi godo la cremosità....Ingredienti200 ml di panna da montare al 35%900 ml di latte intero100 gr di tuorli260 gr di zucchero100 gr di cacao amaro in polvere200 gr di cioccolato fondente al 55%25 gr di amido di mais8 gr di gelatina in fogli o in polverePreparazioneAmmollare la gelatina in 40 ml di acqua ( l'acqua deve essere 5 volte il peso della gelatina).In una ciotola mescolare con una frusta i tuorli con lo zucchero, il cacao, l'amido di mais e la panna.Intanto portare ad ebollizione il lattee una volta pronto unirlo al composto prima mescolato.P[...]

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