Zaeti

Zaeti

 Gli Zaeti sono biscotti di antica tradizione, tipici di Venezia; il loro nome si deve al colore giallo (zàlo) che li caratterizza.Gli ingredienti per prepararli sono: farina di mais, burro, zucchero, uvetta, buccia di limone e Grappa e la loro consistenza è friabile e granulosa.Gli Zaeti, sono biscotti "da tocio" ossia da intingere in un vino dolce o in un liquorino tipo il Marsala.La Maria (la mia mamma) li preparava molto spesso perchè a mio papà piacevano moltissimo Devo essere sincera: ho fatto fatica a condividere questa semplice ricetta, perchè era di mia mamma e la custodivo gelosamente come una cosa tutta nostra; ma gli Zaeti sono talmente buoni, che mi sembrava bello offrirla a chi passa di qui.Naturalmente, essendo una ricetta tradizionale[...]

Facebook icon
Twitter icon
Instagram icon