Pane al parmigiano

Pane al parmigiano

Quando ho trovato questa ricetta nel cassetto di mia mamma mi è battuto forte il cuore: il pane al parmigiano... quello che preparavano il Narciso e L'Adele!Il Narciso e l'Adele erano due amici dei miei genitori che avevano una certa età e un grande amore per la buona cucina.Quando andavamo a cena da loro non mancava mai questo pane saporito e buonissimo del quale custodivano gelosamente la ricetta: alla fine, però, la Maria (la mia mamma) era riuscita a farsela dare...Ieri, mentre il pane cuoceva e con il suo profumo inondava tutta la cucina, mi sono rivista bambina, stringere una pagnotta tutta mia, quella che l'Adele mi metteva in mano ogni volta...Si tratta di una ricetta molto semplice da realizzare che prevede due tempi di lievitazione. Naturalme[...]

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