Questo piatto è tanto semplice quanto buono ed appetitoso: è perfetto come stuzzicante antipasto, ma può rappresentare anche un goloso secondo piatto, magari consumato vicino ad una fresca insalatina.Lo sgombro fa parte della categoria dei pesci azzurri, è uno dei pesci più salutari che si possono trovare in commercio e, non da ultimo, è relativamente economico da acquistare.La preparazione dello sgombro marinato è facile e veloce: lo sgombro va sfilettato e bisogna eliminare le spine, ma è possibile acquistare i filetti bell'e pronti.In questo caso, i filetti andranno lavati, asciugati e cotti brevemente in una saporitissima marinata.Lo sgombro marinato si conserva in frigorifero, possibilmente in un contenitore di vetro con coperchio.Vediamo allor[...]
