La quiche ai quattro formaggi è un piatto dalla golosità unica: la si può servire in piccole porzioni come antipasto o può rappresentare un piatto unico sostanzioso e alternativo.Si tratta di una base realizzata con la pasta brisèe e farcita con una morbida cremina di uova, panna e Parmigiano, oltre ai formaggi che si preferiscono, o che si hanno a disposizione; io ho scelto di preparare la mia quiche con Gorgonzola, Mozzarella, Maccagno (mentre il Parmigiano, come vi ho anticipato, viene aggiunto alla crema di uova).Se non trovate il Maccagno (formaggio tipico della mia zona: il biellese) potete sostituirlo con della Fontina o con una Caciottina dolce e saporita. Per quanto riguarda la base di brisèe, la potrete acquistare pronta nel ba[...]
