Cucinare fa bene allo spirito La pizza con salsiccia, mela kanzi e riduzione di vino rosso è la nuova ricetta che io e Gianni Di Lella vi proponiamo questo mese. Come ormai ben sapete, ogni mese io e Gianni vi tentiamo con le nostre golose novità e questo mese abbiamo voluto tentarvi con l’abbinamento tra il dolce e croccante della mela e il sapido della salsiccia, finito con una nota dolce e acidula della riduzione di vino rosso. Per tutte le altre nostre golosità potete guardare Special & Good taste pizza. IngredientiPer l’impasto
800 g di farina 0
510 ml di acqua
20 g di sale fino
2 g di lievito di birra
Olio extravergine di oliva q.b.Per la farcitura
2 mele Kanzi
200 g di salsiccia fresca mantovana
250 g di mozzarellaRiduzione di vino rosso[...]
