Conoscete la ciambella di Pasqua piemontese? Vi assicuro che, se proverete la ricetta, ve ne innamorerete: il sapore è particolare, forse per la presenza di caffè, amarene e maraschino tra i suoi ingredienti; anche il procedimento è un po' insolito e richiede un minimo di manualità.Anticamente, questa ricetta si usava per preparare delle ciambelline, io invece ho preferito realizzare un unico dolce. Ho apportato qualche variazione alla ricetta originale: ho aumentato leggermente la quantità di farina, ho ridotto il quantitativo di latte e ho utilizzato il lievito di birra fresco, che penso sia più adatto alla preparazione, anche considerando i tre tempi di lievitazione.E allora bando alle ciance e tutti in cucina! Ingredienti per uno stampo a [...]
