Ingredienti: – ½ cardo– 4 uova– pangrattato q.b.– sale– pepe– olio evo Preparazione:Lavare le foglie esterne del cardocon acqua acidulata con il limone,ed eliminare i filamenti più grossi.Tagliarlo a pezzie metterlo in pentola pressione,facendolo cuocere per 5 minutidopo il fischio.Scolare e lasciarlo raffreddare.Nel frattemposbattere le uova con ilparmigiano grattugiato,il sale e il pepe.Passare il cardo […][...]
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