Ingredienti: (2 persone)– 4 totani di medie dimensioni già puliti– 2 cucchiai di pane grattugiato– 1 uovo– 1 zucchina grande– 10 pomodorini pachino– 1 scalogno– bottarga q.b.– sale q.b.– pepe q.b.– olio q.b. Preparazione:Lavare i totanisotto l’acqua corrente e asciugarli.Togliere eventualmente dai dai totanile ali ed i tentacolie tagliarli a piccoli pezzetti.Lavare, pulire e tagliarea […][...]
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