Le tartellette alle more e frangipane sono la ReCake di questo mese, a dire il vero era la preparazione di luglio, ma le nostre amatissime amministratrici ci hanno fatto il regalo di poterle preparare anche nel mese di agosto.
Così complice la giornata fresca della scorsa settimana ho acceso il forno e le ho preparate. Sono andate a ruba.
Il loro nome originale dovrebbe essere Bakewell Cherry Tarts, ma io avevo in dispensa una buonissima confettura di more, da me preparata lo scorso anno, che aspettava solo di essere usata in una preparazione dolce e golosa.
Così sono diventate Bakewell Blackberry tarts.
Ingredienti (per 4 tortine da 10 cm)
Per la frolla
120 g di farina
15 g di zucchero
55 g di burro freddo
1 tuorlo
Un pizzico di sale
1 cucchiaio di acqua f[...]
