Le polpette di pollo con salsa di peperoni sono una chicca golosa. Le polpette sono morbide e leggere, soprattutto se cotte al forno come indicato nella ricetta, e la salsa di peperoni e fresca e saporita. Se devo dire la verità questa salsa è ottima anche per condire la pasta.
Le polpette di pollo con salsa di peperoni sono ottime anche come antipasto, infilzate con uno stecchino e servite mettendo la salsa in piccole ciotoline.
Ingredienti
200 g di petto di pollo
100 g di ricotta
1 uovo
Pangrattato
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Per la salsa di peperoni
2 peperoni rossi
300 g di polpa di pomodoro
25 g di olive denocciolate
1 cipolla piccola
2 cucchiai di aceto di vino bianco
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Preparazione
Tritate il pol[...]
