I peperoni ripieni di tonno è un piatto freddo,se volete potete servirlo anche caldo, ma è piuttosto un piatto adatto alla stagione estiva e quindi migliore se freddo. Ingredienti per 4 persone: quattro bei peperoni rossi o gialli,
200 g di tonno sott’olio,
quattro cucchiai di pan grattato,
un ciuffo di prezzemolo,
uno spicchio d’aglio,
sale, paprica,
tre cucchiai di olio,
burro per ungere. Preparazione: Private i peperoni del picciuolo verde, divideteli a metà nel senso della lunghezza, liberateli dai semi, quindi lavateli sotto l’acqua corrente ed asciugateli bene con uno strofinaccio pulito da cucina. Ora preparate il ripieno: in una terrina spappolate il tonno, unite il pangrattato, il prezzemolo, lavato e tritato finemente insieme all’agli[...]
