Quando ho fretta ma ho voglia di qualcosa di goloso e semplice da preparare, la focaccia Locatelli è sempre una buonissima soluzione.Il grande chef, anche in fatto di focacce, la sa davvero lunga e questa focaccia è ottima "in bianco" ma si presta a tante gustose varianti.Oggi l'ho preparata con le patate e, vi assicuro che è squisita, tanto che è sparita in un attimoPrepariamola insieme... Ingredienti:
Per l'impasto:
250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
400 ml totali di acqua tiepida
15 gr di lievito di birra fresco
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
15 gr di sale.
Per la salamoia:
65 ml di acqua
65 ml di olio extravergine d'oliva
20 gr di sale.Inoltre: 2 grosse patate e qualche ago di rosmarino
Cottura: 25 minuti in forno [...]
