Gnocchi di carote con "pesto" di nocciole

Gnocchi di carote con "pesto" di nocciole

 Quanto sono buoni gli gnocchi!!!Io li adoro letteralmente: per me rappresentano una golosità irrinunciabile e mi piace prepararli in diversi modi.Ne "la Chicchina" abbiamo visto diverse ricette, vi ricordate?! gli gnocchi con zucchine, patate e parmigiano, quelli con gorgonzola e noci, gli gnocchi rossi con la barbabietola e i gnocchetti di ricotta...tanto per citarne alcune.Posso dire che quelli che vi propongo oggi sono tra i più buoni che io abbia mai preparato o assaggiato: si tratta di gnocchi preparati con carote e patate conditi con un "pesto" saporito e buonissimo di nocciole, basilico e parmigiano (oltra naturalmente a dell'ottimo olio d'oliva).Devo dire che il sapore dolce delle carote va a nozze con questo condimento sfizioso.Non s[...]

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