Le penne all'arrabbiata sono un primo tipico della cucina laziale: la ricetta è facilissima e richiede l'impiego di pochi ingredienti, ovviamente di prima qualità.Diciamo la verità: la ricetta la sanno fare un po' tutti, ma a me piace lasciarvi la mia versione che, a differenza della quella tradizionale (che si prepara con pomodoro, peperoncino, olio extravergine aglio e prezzemolo) prevede anche l'uso di capperi e olive taggiasche.Quando sono di corsa questa pasta rappresenta uno dei miei salvacena preferiti: il sugo cuoce nello stesso tempo della pasta.Cosa dite, la prepariamo insieme?Ingredienti per 4 persone (dose abbondante):360 gr di penne400 gr di polpa di pomodoro (o pomodori San Marzano maturi spellati e privati sei semi)olio extravergine d'o[...]
