Contorno di verdure miste

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contorno di verdure miste

Il contorno di verdure miste è una ricetta semplice e veloce, tipicamente estiva. Ottimo per accompagnare secondi piatti a base di carne o per condire la pasta sia fredda che calda. Un mix di ortaggi estivi e colorati, una ricetta light e gustosa ^_^ Ingredienti:
• 2 melanzane
• 2 peperoni (1 rosso e 1 giallo)
• 2 zucchine
• 2 patate
• Origano
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva, sale   Preparazione
Per prima cosa prepariamo le verdure. Lavate gli ortaggi sotto l’acqua corrente e asciugateli. Eliminate le due estremità da zucchine e melanzane e tagliatele a tocchetti. Eliminate il picciolo e i semi dai peperoni e tagliateli prima a listarelle e poi a tocchetti. Pelate le patate e tagliatele a dadini. In una ampia padel[...]

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