Pasta per la pizza con la tecnica delle pieghe

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Pasta per la pizza con la tecnica delle pieghe

Oggi vi propongo la ricetta della pasta per la pizza realizzata utilizzando la tecnica delle pieghe, che consente all’impasto di aumentare di volume in altezza e di eliminare i gas prodotti favorendo così una perfetta lievitazione. La pizza viene alta, croccante e sfogliata. Una vera bontà… INGREDIENTI per 4 pizze 600 gr di farina 00 300 ml di acqua a […][...]

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