Il risotto alla curcuma è un primo piatto gustoso, colorato e molto salutare. Preparato con la curcuma, spezia originaria dell’Asia e parente dello zenzero, una spezia dalle note proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Ingredienti:
• 200 gr di riso per risotti
• 2 cucchiai di curcuma in polvere
• 50 gr di formaggio spalmabile (Philadelphia)
• 1 dado da brodo vegetale
• 1 cipolla, olio extravergine di oliva Preparazione:
Per prima cosa affettate la cipolla a fettine sottili e fatela soffriggere in una pentola con un fondo di olio. Quando la cipolla sarà appassita aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno per evitare che il riso si attacchi o si bruci. Unite 2 bicch[...]
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