Parmigiana di melanzane a modo nostro

parmigiana di melanzane a modo nostro

Buonasera a tutti! E’ la stagione delle melanzane….cosa c’è di meglio di una bella parmigiana di melanzane? Vi proponiamo la nostra ricetta (ce ne sono molte…), una ricetta di casa nostra, sicuramente non dietetica ma molto gustosa :), pochi ingredienti per un gusto indimenticabile!! INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 3 Melanzane medie
3 Uova
800 Gr di polpa di pomodoro
1 Spicchio d’aglio
100 Gr di prosciutto cotto
2 Mozzarelle
50 Gr di ricotta salata
Abbondante basilico
Pangrattato qb
Sale grosso qb
OLIO EVO PROCEDIMENTO: Partite con il preparare le melanzane, lavatele bene (1), poi fatele a fette dello spessore di circa 3mm  (2), mettetele in uno scolapasta a strati alternando ogni strato di melanzane con un pochino di sale grosso (34), in questo [...]

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