I bignè sono una preparazione neutra che può essere utilizzata sia con il dolce che con il salata,io di solito li faccio e li riempio di crema classica,al caffè o al cioccolato,sono semplici da fare vediamo come:
Ingredienti per circa 50 pezzi:
– 250 ml di acqua
– 125 g di burro o margarina
– 1 pizzico di sale
– 150 g di farina
– 4 uova
– Crema pasticcera (QUI la ricetta)
Procedimento:
In una casseruola portare ad ebollizione l’acqua con il burro e il sale.Togliere la casseruola dal fuoco e versarvi,sempre mescolando,la farina in un volta sola.Rimettere la casseruola su fuoco e lasciarlo cuocere per 5 minuti,sempre mescolando,finché l’impasto non si stacchi dalle pareti.
Versarlo in una terrina e farlo raffr[...]
Fonte ricetta:
