Gnocchi di patate arcobaleno
Con il classico impasto per gli gnocchi di patate e l’aggiunta di verdure colorate si può creare un piatto bello da vedere e buono da mangiare…gli gnocchi di patate arcobaleno:sono preparati con zucca,rape,spinaci e concentrato di pomodoro..conditi con una salsa golosa diventano un primo piatto originale e molto gustoso.Ecco come prepararli:
Ingredienti per 4 persone:
– 1 kg di patate
– 300 g di farina (più altra per la spianatoia)
– 1 uovo
– 1 pizzico di sale
per colorare:
– 100 g di zucca
– 100 g di spinaci
– 50 g di rapa rossa
– 2 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Per la salsa:
– 100 g di gorgonzola piccadolce
– 100 gr di speck
– 1/2 bicch[...]
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