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Pizza

Pizza

Vi avevo già mostrata una ricetta per la pizza,questa è diversa..questa ricetta della pizza l’ha “creata” mia mamma,l’abbiamo provata una volta e mai più mollata!!provatela e mi direte:

Ingredienti:
– 300 g di farina
– 300 g di semola
– 300 ml di acqua
– 10 g di sale
– 25 g di lievito di birra fresco
– 1 cucchiaino di sale
Procedimento:
in un po’ dell’acqua totale sciogliere il lievito.
Nella ciotola della planetaria metter le farine,il sale e lo zucchero e mescolare,aggiungere il lievito sciolto e far lavorare;piano piano aggiungere la restante acqua e far lavorare per circa 1520 minuti.Metter a lievitare,coperto con un canovaccio,per 3 ore.
Trascorso il tempo della prima lievitazione[...]

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