RICETTE PER GLI AMICI E DAGLI AMICI, PERCHÈ A TAVOLA NON SI INVECCHIA E SI STA FELICI ! Ingredienti: (1520 arancini)
– 500 gr. di riso (arborio o roma)
– 1 bustina di zafferano (a piacere)
– formaggio caprino primo sale
– 200 gr. di piselli
– 150 gr. di formaggio grattugiato
– 3 uova
– cipolla
– 200 gr. di farina 00
– pangrattato
– sale
– Pepe Preparazione:
Lessate il riso in una pentola con acqua salata
aggiungendo durante l’ebollizione la bustina di zafferano.
Quando sarà pronto, aggiungete 2 o 3 cucchiai d’olio
per evitare che possa risultare troppo colloso
a causa dell’amido e poi il formaggio grattugiato.
Girate il tutto con un cucchiaio e lasciate riposare.
In un tegame soffriggete la cipolla,
poi versate i piselli e fa[...]
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