Anatra alla cipolla su letto di polentaIngredienti :
- 1 anatra a pezzi
- 1 Kg cipolle; pepe
- 3 carote; olio; alloro
- 400 g polpa di pomodoro
- 5 spicchi d'aglio
- 1 costa sedano
- peperoncino piccante
- brodo granulare vegetale
- 3 cucchiai fecola patate
- polenta morbida
Preparazione :Lavare bene i pezzi d'anatra e metterli a cuocere insieme a una cipolla, 1 carota e il sedano per circa un'ora e mezza. Tirare la carne fuori dal brodo, lasciare intiepidire e staccare tutta la carne dalle ossa, ma non buttare il brodo ottenuto.Sbucciare le cipolle rimaste e tagliare a cubetti. Lavare le carote rimaste e grattugiare con la grattugia con i fori grandi. In un tegame [...]
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