Visto che le mie galline hanno terminato la cassa integrazione e sono rientrate pienamente in attività, ho pensato di "festeggiare" preparando un classico goloso, velocissimo da realizzare: un vero salvacena: le uova in purgatorio: alla ricetta base, ossia pomodoro, olio buono, parmigiano e...ovviamente uova, io aggiungo dei cubetti di MACCAGNO: uno dei formaggi biellesi più famosi e apprezzati. Il risultato è una preparazione semplice ma golosissima, nella quale scatta d'obbligo la scarpetta...Si tratta di una ricetta facile e veloce che io, al contrario di quanto si fa normalmente, preferisco cuocere in forno: in questo modo il formaggio si cuocerà alla perfezione.Sarà però necessario controllare la cottura: i tuorli non devono cuocere[...]
