Pizzette di melanzane

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Pizzette di melanzane

Pochi minuti e sono pronte da portare in tavola...Ingredienti2 melanzane già lavate e private delle estremità1 mozzarella da 125 gq.b. salsa di pomodorooriganosale e pepeolio d'olivaPreparazioneScaldare il forno a 190°.Tagliare le melanzane a fette spesse circa 1 cm lasciando la buccia e allinearle in una teglia foderata con carta forno.Coprire ogni fetta di melanzana con un cucchiaio di salsa di pomodoro, mozzarella a dadini e cospargere con sale, pepe e origano.Qualche goccia di olio d'oliva e infornare per circa 15 minuti o fino a doratura.Servire come antipasto tiepido o come contorno.[...]

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