Frise pugliesi

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frise pugliesi

Le frise mi ricordano l’estate e la casa della nonna materna come nulla lo fa. In Puglia sono un classico pranzo o spuntino fresco e veloce.
Ricordo ancora mia nonna Pina che preparava focacce, pane e frise per tutta la famiglia..momenti felici di infanzia!
Oggi ho provato a rifarle e sono contenta di condividere con voi la mia ricetta! Ingredienti per 24 frise 250 gr di semola100 gr di farina 00100 gr di manitoba5 gr di malto in polvere6 gr di lievito di birra fresco2 cucchiai d’olio230 gr di acqua7 gr di sale fino L’impasto delle frise e anche  il procedimento sono praticamente quelli del pane, quindi in una ciotola mescolate le farine, il malto, il sale e in una cioltolina più piccola fate sciogliere il lievito di birra nell’acqua.
Versate [...]

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