Il patè di carciofi è squisito e davvero facile da preparare, si può usare per preparare crostini, bruschette, per arricchire i vostri panini e anche per condire una pasta sfiziosa.I carciofi, dopo essere stati privati delle foglie dure, devono essere sbollentati e, successivamente, frullati con aglio, prezzemolo, sale pepe e olio di prima qualità; spesso a questi ingredienti viene aggiunto del parmigiano o un pugno di frutta secca (noci o mandorle), ma a me piace gustarlo così: in purezza.Lo prepariamo insieme?Ingredienti:4 carciofi di medie dimensioni50 ml di olio extravergine d'oliva1 spicchio di aglio piccoloqualche rametto di prezzemolosale pepe neroil succo di 1/2 (mezzo) limone3 cucchiai di acetoCottura: 20 minuti per sbollentare i[...]
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