La pasta fresca all'uovo è una preparazione facile e versatile; si può realizzare a mano (con il mattarello) oppure con la macchinetta sfogliatrice.Gli ingredienti per realizzare l'impasto sono pochissimi: bastano farina, uova e un pizzico di sale.In genere la proporzione è di un uovo ogni 100 grammi di farina, ma questo dipende dalla dimensione delle uova; tenete presente che dovrete ottenere un impasto piuttosto sodo. Una volta realizzato l'impasto, poi, potrete scegliere di realizzare il formato che più vi piace. Non si tratta di una preparazione difficile, anzi, seguendo le indicazioni, fare la pasta in casa sarà un gioco da ragazzi e vi darà grandi soddisfazioni.Vediamo allora la ricetta... Ingredienti per 4 persone: 400 g[...]
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