La pasta alla pecorara è un primo succulento e corposo, tipico della cucina abruzzese.La ricetta che vi propongo di seguito, a differenza di quella originale (il cui condimento è a base di guanciale, pomodoro, verdure e ricotta), è in bianco e prevede un sugo preparato con salsiccia cotta in padella con foglie di alloro, ricotta condita con un filo d'olio, sale, pepe e una generosa spolverata di pecorino... Una bontà! Oltretutto, si tratta di una preparazione facile e veloce che, molto spesso, diventa un piatto unico. Di solito, questa ricetta viene preparata con gli anellini, io ho scelto degli spaghetti grossi.La dose degli ingredienti che vi suggerisco è un po'abbondante per quattro persone, ma vi consiglio di esagerare una volta [...]
