Questa è la storia di un'insalata di carote, zucchine e patate avanzata dalla cena di ieri sera (per dare la precedenza a delle irresistibili patatine fritte, per intenderci).Visto che sono campionessa mondiale di riciclo, ho pensato di dare nuova vita a queste verdure... E allora quale miglior modo se non realizzare delle crocchette croccanti e golose? Detto fatto: ho tritato a coltello le verdure, ho aggiunto due ovette, un tot di fontina che giaceva tristemente nel frigo da un po', del parmigiano e del pangrattato; le ho poi dato una forma carina, le ho fritte e servite con salsine golose.Devo dire che sono piaciute moltissimo e che sono letteralmente "evaporate".Se avete anche voi qualche verdura da "smaltire" (anche di altro tipo, naturalmente[...]
