La pasta alla carbonara è un piatto caratteristico del Lazio e più in particolare di Roma anche se molte tesi affermano che è stata inventata dai carbonai dell’Appennino,da un cuoco napoletano di nome Cavalcanti o addirittura dagli americani. La carbonara è un primo piatto di pasta preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso.
Il tipo di pasta tradizionalmente più usato sono gli spaghetti, anche se si prestano bene altri tipi di pasta lunga come le linguine, o alcuni tipi di pasta corta come le penne e, in particolar modo, i Rigatoni.
Un piatto cremoso dal sapore dolce e semplice da preparare Una variante della classica carbonara è la versione con l’aggiunta di zucchine molto saporita da provare. Tagliate le zucchine a rondelle o li[...]
