Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di Rigatoni
- 300 gr di carne macinata per le polpette
- Passata di pomodoro (consigliati san marzano)
- Concentrato di pomodoro
- 1 cipolla
- Uva passa
- pane raffermo
- 1 uovo
- mezzo spicchio d’aglio
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 1 dado di carne
- Sale
- pepe
- Prezzemolo
- Basilico
- Parmigiano grattuggiato
Preparazione:
Prepariamo le polpette mescolando in una scodella:
carne macinata, un uovo solo l’albume, pane raffermo ammorbidito,l’uva passa, Parmigiano grattugiato,prezzemolo,sale e aglio tritato.
Quindi con le mani fate delle palle.[...]
Fonte ricetta: