Ingredienti: – Kg 1,200 di lonza– 800 gr mele renette da pulire– 1 cipolla media– 100 gr di lardo o guanciale– vino bianco q.b– 30 gr burro– salvia– rosmarino– 30 gr brandy– 2 cucchiai di olio e.v.o– brodo vegetale (eventualmente di dado) Preparazione:Riscaldate una padelladal fondo spessocon un cucchiaio d’olio extravergine.Metteteci la carnee rosolatela molto […][...]
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