"Ricette fantasia" piatti golosi e facili. Ingredienti per 4 persone: 250 g di sfoglia fresca all’uovo
1 mazzo di bietoline
1 mazzetto di borragine
1 mazzetto di maggiorana
1 mazzetto di crescione
2 scalogni
300 g di ricotta piemontese vaccina
1 dl di latte
1 uovo
80 g di grana padano grattugiato
60 g di burro
olio extravergine d’oliva
sale, pepe Preparazione: Pulite tutte le erbe, lavatele, sbollentatele in poca acqua salata, scolatele, tritatele grossolanamente e fatele sgocciolare in un colino. Sbucciate gli scalogni, tritateli, fateli appassire a fuoco medio in una padella con 20 g di burro, unite le erbe dopo averle ben strizzate e rosolatele a fuoco medio
mescolando finché avranno perso tutta l’acqua di vegetazione. Mescolate la ricotta con [...]
