"Ricette fantasia" piatti golosi e facili. Ingredienti per 4 persone: 600 g di spinaci
1 cipollotto,
50 g di carote,
4 uova,
5 cucchiai di latte,
100 g di parmigiano reggiano grattugiato
2 cucchiai di aceto,
1 pizzico di curry,
1 noce di burro,
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva,sale. Preparazione: In una pentola fate appassire metà cipollotto sbucciato con 1 cucchiaio d’olio e il burro; unite gli spinaci lavati e cuoceteli per 1 minuto a fiamma vivace, poi salate e spegnete. In una piccola padella fate appassire il cipollotto rimasto tritato con l’olio rimasto, aggiungete le carote lavate e tagliate a julienne e fatele saltare per alcuni istanti. Salate, coprite, poi cuocete per 3 minuti, profumate con il curry e spegnete. Portate a ebollizi[...]
