Timballo di riso

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timballo di riso

Il timballo di riso è il tipico pranzo della domenica a casa della nonna.  E’ un classico della cucina italiana di cui esistono diverse versioni, a seconda del ripieno scelto. Questa è la versione che preparava la mia nonnina Amalia, poi la mia mamma e adesso io. Il ripieno è molto goloso: uovo sodo, mortadella e mozzarella. Può essere preparato in anticipo e questo è un grande vantaggio!   Ingredienti • 200 g di riso x risotti
• 200 gr di passata di pomodoro
• 125 gr di mozzarella
• 1 uovo sodo
• Mortadella
• Parmigiano grattugiato
• Pecorino grattugiato
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva
• Pangrattato   Preparazione
Per prima cosa occupiamoci del risotto. In una casseruola fate rosolare lo spicchio di a[...]

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