…per condividere i sapori… Quando uso le uova per preparare una frittata, mi ingegno per ottenere un risultato sempre diverso da quello della ricetta precedente. E allora vario la forma, prediligendo a volte quella della ‘torta’, altre quella dei saccottini o ancora la forma mignon… e vario anche gli ingredienti…per questa ricetta ad esempio ho utilizzato i piselli, il prosciutto cotto alla brace che è davvero particolare e sapido e la ricotta che stempera e addolcisce la preparazione… ed infine vario la cottura…al forno, in padella o al tegamino per le frittate col pomodoro. E il risultato è garantito! In un pentolino, mettere a bollire acqua salata e lessare i piselli per il tempo richiesto sulla confezione. Scolare e tenere da[...]
