per il mese di luglio noi di Cucina e tradizione abbiamo decisosenza un tema preciso di postare il piatto estivoche meglio rappresentasse la propria regionela cucina campana è una cucina ricca di piatti da mangiare velocementeper l'estate non poteva mancare un piatto da gustare in piena libertàseduti o in piedi, in giardino, per strada o a casala montanarapizza fritta o al forno con pomodoro e pezzetto di mozzarellavediamo cosa occorre500 gr di farina per pizza5 gr di lievito di birra fresco1 cucchiaino di sale e 1 di zucchero1 cucchiaio di olio evo200 ml di acqua naturale meglio se non di rubinettose l'impasto non viene omogeneopotete aggiungere ancora 1020 ml di acqua o di latte tiepidosugo di pomodoro1 mozzarellabasilicoolio per fritturacome s[...]
